No, non potete dire: “Che noia, che barba, che barba, che noia!” solo perché vi propongo un’altra ricetta con gli spaghetti. Questo primo infatti è incredibilmente audace ed è pronto a sfidare il vostro scetticismo. Provare per credere.
Cosa occorre per 4 persone: spaghetti, agretti o barba del frate, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, buccia di limone candita, ma se avete paura di osare troppo va bene anche della buccia di limone grattugiata, farina di mandorle.
Come si fa: far bollire al dente gli agretti mondati e ben lavati, poi scolarli con una schiumarola e metterli in una wok o in una pentola antiaderente con olio e aglio, non devono rimanere troppo asciutti. Cuocere la pasta nell’acqua di cottura degli agretti. A cottura ultimata mettere la pasta nella wok, condire con limone e pepe, spadellare brevemente e servire ben caldo, con una spolverata di farina di mandorle.
Cosa bere? Lo sentite? È il profumo del Lugana doc I Frati.
Che musica ascoltare? Oggi s’inaugura il Vinitaly e allora ecco la Canzone del vino dalla voce di Raffaella Benetti sulle note della fisarmonica di Thomas Sinigallia della Compagnia Le Falìe di Velo Veronese. Vi ricordo che le Falìe con il Film Festival della Lessinia hanno organizzato la rassegna Di teatro e di cinema della memoria. La rassegna, iniziata ieri sabato 24 marzo 2012, prevede sei spettacoli in alternanza tra teatro e cinema e si svolge al Teatro Ristori di Verona.
